В повечето ресторанти рядко ще ви поднесат истинска Цезар салата по оригиналната рецепта от 1924 г. на Цезар Карден. Той е бил известен италиански готвач, който напуснал родната си страна през 1920 г., за да се отправи към Новия свят. Но пътят към Америка го отвел в Мексико, където отворил собствен ресторант. През 1924 г. измислил салата, която кръстил на себе си, която се приготвяла от неговите служители, за да могат бързо да обслужат гостите (основно американци), преди да дойде основното ястие. Салатата Цезар скоро станала популярно предястие, което постепенно добило известност в целия свят.
Днес пък, поради богатите си на хранителни вещества съставки, мнозина я считат за лесен обяд или вечеря. Вероятно сте опитвали различни нейни варианти – често смесица от нищо и всичко, с различни (дори и ненужни) добавки. И вероятно много пъти сте се разочаровали. Днес ви предлагаме оригиналната рецепта, която сигурно би се харесала и на самия император, носещ същото име.
Необходими продукти:
5 счукани скилидки чесън
4 супени лъжици зехтин
сока от 1 лимон
2 ч. л. сос Уорчестър
1 супена лъжица горчица
1 супена лъжица бял винен оцет
4 яйца
2 дебели парчета домашен хляб
2 супени лъжици зехтин
100 грама прошуто (шунка)
листа маруля
50 грама пармезан
сол, млян черен пипер
Начин на приготвяне:
Нарежете хляба на кубчета и го подправете със зехтин, сол и млян черен пипер. Запечете хлебните кубчета 15 минути, докато се зачервят, а след това ги оставете да изстинат. Сложете прошутото да се запържи 2-3 минути, докато стане хрупкаво. Намачкайте чесъна с останалия зехтин и добавете лимоновия сок, соса Уорчестър, горчицата и оцета, след което разбъркайте добре. След това добавете в салатата нарязаните жълтъци от предварително сварените яйца и отново разбъркайте. Поднесете салатата Цезар върху овкусените с горния сос листа маруля. Добавете кубчетата хляб, пушената шунка и пармезана, и поръсете с млян черен пипер.
За да научите още вкусни рецепти посетете страницата на inlife.bg във Facebook!
снимка: feedingmyfolks.com
