Шато де Шанз, в Champs-sur-Marne е построено в първоначарният си вид за Шарл Реноард де ла Tауан през 1699 от Пиер Буле, придворен архитект по това време. След фалита на първият му притежател, друг финансист – Пол Поасон де Бурвеле, поема проекта. Но и той не успява да приключи проекта и едва неговия син Жан-Батист Буле завършва красивия дворец през 1706.
Съдбата на аристократите във Франция по това време, обаче е сложна – десет години по-късно той е в Бастилията по обвинения в незаконно присвояване на средства и замъка е иззетаот Короната. През 1718 г. шатото е било продадено на Принцеса де Конти, природена дъщеря на крал Луи XIV на Франция от първата му официална любовница, Луиз дьо ла Валиер.
Следват години, в които замъкът преминава от ръка в ръка и през 1748 година той вече е във владение на новият Дюк дьо ла Валиер – доверен приятел на крал Луи XV и любовницата му, мадам дьо Помпадур. В замъкът са се забавлявали едни от най-известните писатели за времето си – Дидро, Волтер, Далемберт и други.
По-късно притежателят на забележителния имот се опитва да го продаде, но не успява да намери купувач и е бил принуден да го отдава под наем. Между юли 1757 и януари 1759, го е отдал под аренда Шато де Шанз на мадам дьо Помпадур за 12 000 ливри годишно. Маркизата харчи 200 хиляди ливри за по-малко от осемнадесет месеца, за да обнови двореца.
По-късно маркизата го оставя – в началото на 1759. Отново следва цял комплот от смяна на собствеността му, докато попада в ръцете на фамилията Каен Данверс, които старателно го възстановяват и превръщат в хотел.
През 1935 година наследникът на знатната фамилия прави подарък на Френската държавата. Резиденцията е модернизирана през 1959 г., за да е готова за посещение на държавни глави и официални събития.
През 1974 г. Шато де Шанз, в Champs-sur-Marne е открито за обществеността.
